★凱特的簡易育兒術★ 用簡易的文章內容提供親子育兒教養

現在人工作忙碌,外食比例高,連帶孩子也在不知不覺中吃進過多不必要的油脂及糖份,況且目前食安問題頻傳,一個不小心就可能把具有危害身體的食物吃進肚子,再加上飲食方便,食物取得容易,也造成孩子對於食物的浪費。

「民以食為天」追朔中國歷史,最早在西周就有飲食文化與制度,而說到中國料理,不論是食材、刀工、擺盤及烹調都是十分講究,但隨著西方速食飲食的引進,大家對於料理不再注重,反正有吃就好,喜歡的就天天吃,不愛的碰都不碰,導致現在的孩子不是營養過剩就是營養不均衡,加上最近食安問題,害得大家這個也不敢吃,那個也不能吃。

究竟哪些食物對我們人體才是有幫助?,每天必須攝取多少營養才足夠?如何加強孩子對食物的認識及料理,針對以上問題灃食公益飲食文化教育基金會,本著投入飲食文化教育的理念,為成就台灣的飲食文化貢獻,因此從校園飲食教育著手,以科學為根據做基礎,來讓孩子了解什麼是真實的飲食,從產地到餐桌,飲食流程透明化,才能在享受美食的當下,吃得安心吃得健康。

像凱特之前也寫過一篇文章和孩子一起做料理 中提到,父母可以利用周末假日的時間與孩子共同擬定菜單,並且一同到超市購買,同時跟孩子介紹說明來認識食材,現在很多超市的外包裝都有營養標示,就可以針對每天所需的營養製作出屬於自己的料理菜單,回家之後與孩子一起共同做料理,不僅能享有親子時光,孩子也更能體會料理的辛勞,最重要的是能珍惜食物,畢竟是自己親手做的料理,沒有不吃完的道理吧

而灃食教育基金會特別將食品資訊運用視覺學習圖譜,生動活潑的圖畫加上簡易的敘述,其中像是我的健康餐盤,告訴我們每天都要攝取足夠營養,才能健康長大

用餐禮儀小大人

現在人都已經不太注重餐桌禮儀,更別說要教導孩子,有父母在的時候就已經如此,如果是在校園裡不就更加肆無忌憚了

另外還有添加物家族,讓孩子認識食品添加物,很多家長都會認為所有添加物都是對人體有害,其實只要合乎規定,就可以安心食用。

以上照片來源:灃食公益飲食文化教育基金會

而凱特也建議大家可以帶孩子參與一些農活,直接接觸食物的最源頭,體驗農人們辛勤的耕作,了解食物的得來不易

一般孩子很少機會看到農夫插秧,更遑論自己親自下田,光是把腳踩進潮濕的泥土裡,就夠小孩驚叫連連,更多觸覺敏感的孩子更是久久無法嘗試

接下來要在難以行走的泥土裡將秧苗插入,這又是另一個艱難任務

一天下來不是腰酸背痛就是全身髒兮兮,如此一來孩子更能深刻體會農夫的辛勞

另外稻間鴨的自然耕種法,全程不使用農藥,讓食物來源更天然更健康,大家也才能吃得安心。

溫馨提醒:

其實不管什麼食物過與不及都不好,適量攝取並且搭配正常飲食時間,除了三餐之外盡量不要吃太多點心及消夜,另外鼓勵孩子從採購、料理、擺盤到收拾都能自己動手做,除了能幫助孩子學習自理能力,也能替父母分擔家務,更能珍惜食物不浪費。