孩子上小學之後早餐常常不知道要準備什麼嗎?快來和凱特與小寶貝一起做馬鈴薯沙拉搭配全聯的新英格蘭堡,好吃又營養！
首先要準備的食材有:
全聯新英格蘭堡一包
馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
雞蛋3顆
火腿(或培根)5片
沙拉醬1條
如果喜歡小黃瓜也可以一起加入,吃起來脆口又清爽(顯示為小寶貝不愛吃小黃瓜,所以這次沒準備
)
首先將馬鈴薯及紅蘿蔔清洗乾淨,然後紅蘿蔔削皮備用
削皮這個動作比較危險,較小的孩子建議還是由父母代勞,但如果是較大的孩子(約6歲以上)可以讓孩子嘗試先從紅蘿蔔這種長形的蔬果作為練習
接下來準備一鍋燒開的水,將馬鈴薯和紅蘿蔔放入滾水中煮沸(這部分務必由父母代勞以免危險)
如果擔心危險也可以放入電鍋內蒸,效果是一樣的喔
想知道有沒有煮熟可以用筷子試著插入看看,如果很容易就可以插入,代表裡面已經熟透,這樣就可以撈起放涼備用
同樣的水接著放入雞蛋煮熟
等到雞蛋表殼有一點裂縫就代表雞蛋已經煮熟,此時即可撈起放涼備用
而在等待馬鈴薯和紅蘿蔔煮熟的同時,可以在一旁煎火腿
凱特建議使用不沾鍋開小火來煎,因為火腿本身有油脂,所以不喜歡吃太油的可以不用另外加油,但如果沒有不沾鍋,可以加一點橄欖油來煎,
因為橄欖油是比較好的食用油,而它的單元不飽和脂肪酸對人體也比較健康。
等煎到有一點焦黃色就可以起鍋了
火源關掉後再請孩子盛盤
接下來將煮熟放涼後的馬鈴薯剝皮,因為已經熟透,所以只要輕輕用指腹就可以把馬鈴薯皮剝除乾淨
(請父母要確認不燙手再請孩子幫忙)
剝蛋殼的時候請孩子輕輕剝就可以了
將上述所有食材切丁
加入沙拉醬拌勻
看看小寶貝多滿足的表情啊~我想這也是放手讓孩子做料理最大的樂趣所在
邊拌邊說:「媽媽,我可以吃看看嗎?」小孩面對美食真的很沒有抵抗能力
拿出一條全聯的新英格蘭堡,搭配美生菜或是萵苣,再加入自製的馬鈴薯沙拉,看起來真的很美味
現在早餐只要1分鐘就可以搞定,而且一次吃進蔬菜、蛋跟澱粉,營養均衡又有飽足感,
像小寶貝早上吃不多,我就只切一半的麵包夾馬鈴薯沙拉,喜歡吃酥脆一點的也可以放進烤箱大約烤1-2分鐘就可以了,
真的很方便又簡單,小寶貝吃了讚不絕口,有時候不想常常買外食,自己動手做也比較放心。
推薦給忙碌又不知道要準備什麼早餐的媽媽們喔
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